Receita: Bolinho de abacaxi

Sabe aquele bolo de ovos com abacaxi caramelado? Estava desejando loucamente. Então, pra economizar na gordurice, resolvi tentar improvisar uma receita mais levinha que me lembrasse aquele sabor. Resultado: ficou booom. Receitinha pra vocês. INGREDIENTES (para três bolinhos pequenos) 1 ovo 1 cs de amido de milho (usei Maizena) 1 cs de farinha de aveia 1 cs de whey protein sabor baunilha 1 cc de óleo de coco 1 pouquinho de fermento 1 cs de adoçante culinário abacaxi cortado em cubos pequenos MODO DE FAZER 1. Bata o ovo comum garfo; 2. Adicione a maizena - use sempre uma colher não muito cheia das farinhas. Penere e vá misturando aos poucos para não empelotar; 3. Adicione o whey e mexa até incorporar na massa; 4. Adicione a farinha de aveia; 5. Adicione o óleo de coco; Se achar mais prático, jogue os ingredientes acima no liquidificador e bata. É que eu tenho uma preguicinha de lavar liquidificador, prefiro misturar tudo na mão. :P 6. Acrescente o fermento. 7. Em outro recipiente, misture uma colher de adoçante culinário com os cubinhos de abacaxi; 8. Coloque a massa em forminhas de silicone e coloque os cubinhos nas forminhas com cuidado. Não exagere na quantidade de cubinhos. 9. Leve ao formo preaquecido e retire quando estiver douradinho. Aqui levou uns 10 minutos. Fique de olho! Servi com raspinhas de limão. Espero que gostem!!! Bjos