
Sabe aquele bolo de ovos com abacaxi caramelado? Estava desejando loucamente. Então, pra economizar na gordurice, resolvi tentar improvisar uma receita mais levinha que me lembrasse aquele sabor. Resultado: ficou booom. Receitinha pra vocês.
INGREDIENTES (para três bolinhos pequenos)
1 ovo
1 cs de amido de milho (usei Maizena)
1 cs de farinha de aveia
1 cs de whey protein sabor baunilha
1 cc de óleo de coco
1 pouquinho de fermento
1 cs de adoçante culinário
abacaxi cortado em cubos pequenos
MODO DE FAZER

1. Bata o ovo comum garfo;
2. Adicione a maizena - use sempre uma colher não muito cheia das farinhas. Penere e vá misturando aos poucos para não empelotar;
3. Adicione o whey e mexa até incorporar na massa;
4. Adicione a farinha de aveia;
5. Adicione o óleo de coco;
Se achar mais prático, jogue os ingredientes acima no liquidificador e bata. É que eu tenho uma preguicinha de lavar liquidificador, prefiro misturar tudo na mão. :P
6. Acrescente o fermento.
7. Em outro recipiente, misture uma colher de adoçante culinário com os cubinhos de abacaxi;
8. Coloque a massa em forminhas de silicone e coloque os cubinhos nas forminhas com cuidado. Não exagere na quantidade de cubinhos.
9. Leve ao formo preaquecido e retire quando estiver douradinho. Aqui levou uns 10 minutos. Fique de olho!
Servi com raspinhas de limão.

Espero que gostem!!!
Bjos
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